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Die neue Flora ist ein Gasthaus, in der Nähe von Hattingen mit Tradition und dennoch kennen es viele noch nicht. Das ist sehr schade, denn wenn man Stefanie Horrigs einladendes Haus, etwas versteckt in einer Seitenstraße in Essen-Kettwig, was an Hattingen grenzt, erst einmal gefunden hat, ihre Gastfreundschaft und die gute deutsche und österreichische Küche genossen hat, dann findet man bestimmt noch viele weitere Male zu ihr. Ich habe für diesen Besuch Verstärkung mitgebracht. Meine Begleitung vom Escort Hattingen ist unmittelbar an der bayerisch- österreichischen Grenze aufgewachsen, kennt die österreichische Küche wie ihre Westentasche und ebenso die hier nicht ganz geläufigen Bezeichnungen Paradeiser für Tomaten, Eierschwammerl für Pfifferlinge und Schöberl für gebackene Suppeneinlagen ... Womit wir schon bei der Vorspeise angelangt sind.
In der neuen Flora, das Restaurant in Hattingen, wird alles selbst gemacht, und es kommen keine Geschmacksverstärker zum Ersatz. Star des Gerichts ist das Produkt und sein Eigengeschmack, ganz ohne Firlefanz und Ablenkungsmanöver. Das hat die Suppe auch gar nicht nötig, denn die Brühe ist von einer schönen Farbe und kräftig im Geschmack, die Schöberl wunderbar locker zubereitet, goldgelb gebacken, bevor sie in Stücke geschnitten in die Brühe gegeben und appetitlich mit frischen Schnittlauchröllchen garniert werden. Meine Escort Begleitung aus Hattingen und ich freuen uns nach dem gelungenen Auftakt auf die Hauptspeisen, wählen einen Leberkäs mit Schmorzwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffel - ein gelungenes Hauptgericht - und ein Wiener Schnitzel mit Pellkartoffelsalat. Mit dem Wiener Schnitzel ist das so eine Sache, sagt meine Dame vom Escortservice Hattingen / Escort Hattingen / Escort Service Hattingen. Man hat es schon oft gegessen, aber wie ist es echt? Qualitativ gutes Kalbfleisch ist nicht alleiniger Qualitätsgarant. Die Panade ist vielmehr die Kunst. Und so, wie das Schnitzel oder vielmehr die Schnitzel - es waren derer drei - serviert werden, sind sie ein Gedicht. Die Panade ist locker, wirft leichte Wellen und ist offensichtlich in reichlich Fett gebacken worden, um diese Konsistenz aufzuweisen. Der sehr gut abgeschmeckte Pellkartoffelsalat ist wunderbar als Beilage. Ein grüner Veltliner dazu und wir fühlen uns fast wie im Urlaub. Bis zum Dessert "Powidltascherln mit Vanilleeis" und "Palatschinken mit Erdbeer-Rhabarber- Grütze" lassen meine Escort Hattingen Lady und ich ein wenig Zeit vergehen und betrachten die Fotos an den Wänden, die so gar nichts mit Österreich zu tun haben.
Das "Esszimmer" in der Nähe von Hattingen
Das muss so Entlang des Leinpfads von Hattingen bis Essen finden sich viele Möglichkeiten für meine Dame vom Escortservice Hattingen / Escort Hattingen / Escort Service Hattingen und mich einzukehren. Ist der Weg etwa zur Hälfte geschafft, ist es Zeit für ein besonderes Mahl. Und das bietet das Esszimmer. Gelegen auf Höhe des alten Werdener Bahnhofs und umgeben von schöner Natur, bietet das Esszimmer in modern schickem Ambiente oder, bei entsprechendem Wetter in Hattingen, im schattigen Biergarten eine moderne Küche mit vielerlei internationalen Einflüssen. Mal sind es asiatische, mal afrikanische, mal bleibt es europäisch. Immer gleich ist die hohe Güte der Waren und ihre leichte, kreative Art der Zubereitung. Da trifft Tandoori-Hähnchen auf namibisches Entrecote und auch Tunfisch wird mit Blutwurst kombiniert. Vieles klingt interessant, doch manchmal zeigt sich gerade an den scheinbar einfachen Dingen, was die Küche wirklich kann. So kommt zu Testzwecken das panierte Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat und grünem Salat auf den Tisch. Bereits der erste Blick verrät eine herrlich wellige Panierung, die bis zum letzten Bissen knusprig bleibt. Das damit umschlossene Fleisch ist wunderbar dünn und herrlich zart. Die feine Würzung betont das sanfte Aroma des Kalbs was Meiner Escort Hattingen Lady so mag. Selten gut. Auch der begeistert. Haben sich die Knollen noch leichten Biss bewahrt, sind die ordentlich entkernten Gurken knackig. Beides ist fein durchzogen mit einem Dressing, das durch die Leichtigkeit und Frische meine Escort Hattingen Dame überzeugt. Eine frische, knackige Textur bringt auch der Salat aus Rauke und Fris6e mit, der eine so leichte Koriandernote hat, dass der Verdacht aufkommt, dieser sei aus Versehen hinein geraten. Wie auch immer, lecker ist er auf jeden Fall.
So bildet das Gericht eine gelungene Gesamtkomposition zu einem gängigen Preis. Als besonders günstig entpuppt sich für meine Dame vom Escortservice Hattingen / Escort Hattingen / Escort Service Hattingen das Dessert. Ein hübsch angerichtetes Pfirsich -Maracuja Sorbet samt Schoko Crumbles und einem dekorativen Schokoladenblättchen als Krönung. Fruchtig und erfrischend schmilzt es seine Aromen verbreitend im Mund. Eigentlich ein schlichtes Produkt, zeigt es doch, was es mit ein wenig kreativem Pepp kann. Auch der abschließend servierte Espresso ist erstklassig. Herb aromatisch mit schöner Crema und zweierlei Gebäck bildet er den perfekten Abschluss. Eindrucksvoll belegt das Esszimmer, dass es bereits aus scheinbar einfachen Gerichten etwas ganz Besonderes schafft. Dadurch wird auch klar, woher der Antrieb kommt, auch Ungewöhnliches zu kreieren. Das soll und muss so sein, weckt es doch bei meiner Escort Hattingen Lady die Neugier, beim nächsten Besuch unbekanntes kulinarisches Terrain zu betreten.
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Das "Hugenpöttchen" in der Nähe von Hattingen
Großer Sport Seit seiner Fertigstellung im 17. Jahrhundert hat das Schloss schon so manchen Wandel erlebt und wird ihn auch weiter erleben. Letzte Neuerung ist, dass das Sternerestaurant Nero in Hattingen seinem legeren Bruder Hugenpöttchen weichen musste. Nun im Haupthaus beherbergt, bietet es eine moderne und mit einem Bib Gourmand allesgezeichnete Küche. Entspanntes Ambiente im Landhausstil prägt die angenehme Atmosphäre. Auch der vorbildliche, freundliche Service trägt dazu bei, dass sich der Gast hier sofort wohlfühlt. Professionell werden auch die Weine zu den gewählten Speisen empfohlen, wobei besonders löblich ist, dass nicht automatisch auf den Verkauf besonders teurer Tropfen hingearbeitet wird, sondern durchaus bezahlbare, zu den Gerichten passende Weine angeboten werden. Aus Rinderbrühe, Jakobsmuscheln, grünem Spargel, Karotten und Pilzen zusammengestellt, bietet es eine aromatische Vielfalt in der der zarte Geschmack der Pilgermuschel leider etwas verblasst, meint meine Escort Lady aus Hattingen. Die nach oben verbleibende Luft nutzt dann die Rotzunge. Auf der Haut knusprig gebraten und mit perfektem Garpunkt trifft sie auf ihre Mitspieler Tomatensalsa, Kochbananengratin und Süßkartoffelcurry. Ein Team, das prima funktioniert.
Attraktiv arrangiert treffen harmonische Aromen auf wechselnde Texturen und spielen sich damit zum Erfolg. Ganz oben in der Liga steht auch der Rehrücken. Gemeinsam mit seinen Kameraden den Maultaschen, buntem Gemüse und Pfifferlingen zeigt er keine Schwächen und zieht ebenfalls ins Finale ein. Als weiterer Kandidat für die Champions League in Hattingen erweist sich schließlich auch das Dessert "Hugo", das ebenfalls nicht nur optisch, sondern auch mit aromatischer Vielfalt, knusprigen, schaumigen und zarten Elementen begeistert. So entfaltet sich nach einer durchwachsenen Anfangsphase doch noch ein großartiges Spiel, das durch Ideenreichtum, Können und Qualität überzeugt.
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Das Restaurant "Version" in der Nähe von Hattingen
Dabei ist die Auswahl an Speisen jetzt schon riesig. Salat, Fisch, Pfannengerichte und Fleisch vom Grill sollten mehr als genügen, um auch für den Appetit meiner Dame vom Escortservice Hattingen / Escort Hattingen / Escort Service Hattingen etwas zu finden. Zumal es dann ja auch noch die Sonderaktionen gibt, wie beispielsweise am Freitag, wenn auf Vorbestellung die Schlacht Gambas geschlagen wird. "All you can eat" lockt viele Gäste an und sorgt für ein volles Haus. und dann stellt die freundliche Servicekraft auch noch eine Schiefertafel mit aktuellen Angeboten neben den Tisch. Saisonal soll es sicher sein, denkt man im ersten Augenblick. Matjes, ja, die passen und stehen oben an. Doch darunter werden Gerichte angeboten, die eher winterliche Gefühle auslösen. Sauerbraten mit Klößen und Rotkohl oder Blutwurst mit Püree und Wirsinggemüse verbindet die Escort Lady aus Hattingen mit klirrender Kälte. Bei über 30 Grad auf der schönen Terrasse darf es gerne etwas leichter sein. Wenn schon kein Gambas Tag ist, bemerkt meine Escort Hattingen Lady, dann gibt es zumindest zur Vorspeise die Wildfang Gambas in heißem Knoblauch-Kräuter-Olivenöl. In dem Öl schwimmen neben den Krustentieren auch noch Paprika, Peperoni und Zwiebeln. Alles schön knofelig, lecker. Der Düsseldorfer Senfrostbraten aus argentinischem Rumpsteak auf bunter Pfeffersauce mit Zwiebel - Senfkruste gratiniert, dazu gebratene Speckdrillinge und ein Salat liest sich so nett, dass ich das probieren muss. Die Zwiebel-Senf-Auflage auf dem schönen Brocken Fleisch ist scharf und passt wunderbar zu dem saftigen Fleisch. Was die Pfeffersauce da noch auf dem Teller zu suchen hat, weiß auch meine Escort Hattingen Dame nicht. Die stört eher das ansonsten gelungene Gericht. Dem Rumpsteak wurde leider der Geschmacksträger geraubt. Auch ohne den wunderbaren Fett Rand ist das Rumpsteak nicht trocken, sondern genau auf den Punkt medium. Die Dessertkarte ist (noch) etwas Eis lastig. Auch wenn der Appetit längst gestillt ist, passt noch das "Tres Leches Macadamia Eis mit frischem Obst und Sahne". Bei Tres Leches erwartet der Leckeresser eigentlich eine Süßspeise, in der etwas enthalten ist, was an Kuchen erinnert. Im Landhaus Rutherbach verständigt man sich auf sehr sahniges Eis, auf dem Schlagobers verteilt ist. und die frische Obstbeigabe macht dabei richtig Spaß. Die Sommerterrasse ist einladend und der Gastraum sehr gemütlich. Dunkler Fliesenboden, offenliegende Holzbalken und eine harmonische Dekoration sorgen für eine sehr heimelige Atmosphäre. Beste Wünsche vom Escort Hattingen
Ihr Escort und Begleitservice/ Escortservice Hattingen und NRW wünscht viel Vergnügen in der Stadt Hattingen
Lux Escortservice beantwortet Ihnen gerne alle Fragen und nimmt Ihr Feedback zum Begleitservice NRW und zu den Ladies entgegen. Unsere Damen vom Escortservice Hattingen / Escort Hattingen / Escort Service Hattingen stehen alle für einen Haus oder Hotelbesuch in Hattingen zur Verfügung. OPEN (24/7)
